У человека, который употребляет животные белки, почки работают в 16 раз интенсивнее, чем при употреблении растительно-соевого, потому что перерабатывают продукт метаболизма — аммиак. Почечные камни образуются при соевой диете значительно реже. Белок сои и лецитин препятствуют образованию камней в желчном пузыре и помогают растворять их. Продукты из сои употребляют при врожденной невосприимчивости животных белков, зерновых культур и лактозы (молочного сахара).
Несколько слов о лечебных свойствах сои. Вещества, которые входят в ее состав, приостанавливают рост раковых клеток. Положительные результаты получены при лечении рака молочной железы, прямой и толстой кишки, желудка, легких, простаты, мочевого пузыря. Продукты из сои не содержат холестерина и снижают его уровень в организме. Протеин сои не связывает в организме натрий, что способствует снижению кровяного давления. При диабете соевая клетчатка регулирует уровень сахара в крови. Продукты из нее препятствуют заболеваниям на сахарный диабет ¶¶ типа, улучшают состояние больных.
Например, соевое молоко дают детям, которые имеют аллергию на коровье. Оно по пищевой ценности практически не уступает обычному молоку 1,5-2 процентной жирности. Соевое молоко также используется для приготовления напитков, каш, пудингов, для выпечки. Соевый сыр нежный на вкус, содержит 10 процентов белка, который легко усваивается организмом. Однородная масса, что остается после вытеснения молока, — единственный источник двухвалентного железа. Ее добавляют в тесто, мясные фарши, супы, соусы. При выпечке ней можно заменить яйца. Соевая мука питательная добавка для увеличения биологической и пищевой ценности продукта и обеспечения его белками и витаминами. Используется сухое соевое молоко, которое содержит 40 процентов полноценного белка и имеет диетические свойства. Из него готовят напитки, майонез, сладкие пасты, соусы, кондитерские изделия. Много сейчас соевых конфет. Соевое масло содержит жирные кислоты и витамин Е. Ею заправляют салаты, жарят котлеты и рыбу. Очень полезный также соевый майонез. Он имеет высокие диетические свойства, не содержит яичного порошка, поэтому менее калорийный.
P Соя источник полноценного растительного белка, что за аминокислотным составом можно сравнить с белком мяса или рыбы. Причем, последние врач с каких либо причин запрещает, то их заменяют соевыми продуктами. Они имеют высокую пищевую ценность и дают лечебно-профилактический эффект при хронических заболеваниях. Значительно дешевле, чем мясо и рыба. Но не все умеют правильно приготовить блюдо из сои. Как и остальные продукты, соевые полезны в разумных пределах. Употреблять их нужно не каждый день.
Откройте header.php и измените текст
Соя вредная или полезная? | Мадмуазель
Комментариев нет:
Отправить комментарий